Yüksekokulumuz 22.6.2005 tarihinde 9063 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile Yüzüncü Yıl Üniversitesine bağlı “Ahlat - Kanık Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu” adıyla kuruldu. 14.07.2006 tarihinde Yüksekokulumuz binasının yapımını üstlenen Özka Lastik San. ve Tic. A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı ve aynı zamanda Ahlat’lı olan hayırsever iş adamı Sayın Mehmet Şerif KANIK ile Üniversite arasında imzalanan Bitlis ili Ahlat ilçesinde, mülkiyeti Üniversite tüzel kişiliğine ait olan ve bir bölümünde halen Üniversite’ye bağlı Ahlat Meslek Yüksekokulu’nun faaliyette olduğu arsa üzerinde anahtar teslimi olarak Ahlat - Kanık Turizm ve Otel işletmeciliği Yüksekokulu binası ve çevre düzenlemesinin yaptırılarak mülkiyet ve kullanımının bağış yoluyla Üniversite tüzel kişiliğine devredileceğine dair protokol imzalanmıştır.
Nitekim Yüksekokulumuzun adı 15.08.2006 tarihinde 10810 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile “Kanık Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu” olarak değiştirildi. Yüksekokulumuz 29.05.2007 tarihinde 5662 sayılı kanun ile bağlantısı değiştirilerek, Yüzüncü Yıl Üniversitesinden, Bitlis Eren Üniversitesine aktarıldı.
Kanık Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu 5 Haziran 2015 tarih ve 29377 sayılı Resmî Gazete kararı ile kapatıldı. Yerine aynı tarih ve sayılı resmi gazete kararı ile Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu açılmıştır.