Ahlat Meslek Yüksekokulu, Yüzüncü Yıl Üniversitesi’ne bağlı olarak Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı’nın 16.10.1992 tarih ve 414 sayılı yazıları ile kurulmuştur.1992-1993 Öğretim Yılında Üniversitemiz Fen-Edebiyat Fakültesinin Teknik Programlar Bölümüne bağlı Restorasyon Programı ile öğretime başlamıştır. 1998-1999 yılına kadar Ahlat Kaymakamlığınca tahsis edilen binada öğretime devam eden Meslek Yüksekokulumuz, 1998-1999 Öğretim yılında yapımı biten yeni binasına taşınmıştır. Daha sonra çeşitli nedenlerle Restorasyon programı kapatılmıştır. Meslek Yüksekokulumuz, 28 Mayıs 2007 tarih 26546 sayılı kanunla kurulan Bitlis Eren Üniversitesi’ne bağlanmıştır. Meslek Yüksekokulumuzda Bilgisayar Programcılığı Programı, Muhasebe ve Vergi Uygulamaları Programı, Büro Yönetimi ve Yönetici Asistanlığı Programı, Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı ve Otomotiv Teknolojileri Programına ek olarak, 2011-2012 Eğitim-Öğretim yılında Geleneksel El Sanatları, Maliye, Yerel Yönetimler Programları ve 2012-2013 Eğitim-Öğretim yılında Kuyumculuk ve Takı Tasarımı, Mimari Dekoratif Sanatları Programları, 2017-2018 Eğitim-Öğretim yılında da Bankacılık ve Sigortacılık Programı, 2020-2021 Eğitim-Öğretim yılında da Seramik ve Cam Tasarımı Programı açılmıştır.. Ülkemiz genelinde Meslek Yüksekokulların bazı bölümlerinde görülen öğrenci sayılarındaki düşüş Meslek Yüksekokulumuzda da bazı bölümlerin öğrenci alımlarının durdurulmasına neden olmuştur. 2020-2021 Eğitim-Öğretim Yılı itibari ile Meslek Yüksekokulumuzda öğrenci alımı yapılan programlar şunlardır: Büro yönetimi ve Yönetici Asistanlığı, Geleneksel El Sanatları, Maliye, Yerel Yönetimler, Mimari Dekoratif Sanatları, Bankacılık ve Sigortacılık ,Seramik ve Cam Tasarımı Programları
2020-2021 Eğitim-Öğretim yılı itibariyle toplam 340 öğrenci, 20 öğretim elemanı ve 18 idari personelimiz bulunmaktadır. Meslek Yüksekokulumuzda bir adet konferans salonu ( 145 kişilik ), üç adet bilgisayar laboratuvarı, bir adet kütüphane, bir adet otomotiv atölyesi ve yeterli düzeyde teknik donanımla eğitim-öğretimin en iyi bir şekilde ifa edilmesine çalışılmaktadır.